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中国对虾外周血细胞进行原代培养。在贴壁培养实验中，比较了不同血细胞收集方法和培养基对中国对虾血细胞原代培养的影响，结果表明，两种抗凝剂适用于中国对虾外周血细胞原代培养；消毒彻底同时不损伤血细胞是血细胞原代培养的关键之一；中国对虾血浆对其体外培养的血细胞可能有有害影响；本研究的适培养基为含有 10%小牛血清（BCS），20%或 25%中国对虾肌肉浸提液（ME），1.0g/L 葡萄糖和抗生素的 1×L-15 培养液（L-15+10%BCS+20%或25%ME），pH7.0~7.2，另外添加 12.0g/L NaCl 用于调节渗透压。在 23.0℃，用上述培养基可以获得处于亚汇聚状态的中国对虾血细胞单层，维持时间超过 8d。此外，还进行了中国对虾血细胞悬浮培养和无血清短暂培养的尝试，结果表明，上述 L-15+10%BCS+20% ME 培养基较适合于血细胞悬浮培养，改良的 PBS较适合于血细胞无血清短暂培养。

微波对虾烘烤设备在温州烤虾市场得到广泛的认可，已被浙南水产、香海烤虾、温州天伴水产、海欧水产等多家公司所采用。微波烤虾设备与传统烘烤设备相比，没有明火，没有烟雾，没有尘土，环保卫生，烘烤出来的对虾表面色泽明亮，没杂质，虾肉原汁原味，肉味鲜嫩可口。

对虾并不是因为它们常常一雌一雄成对地相伴在一起而得名的。对虾的得名是由于这种虾个头大，过去在北方市场上常以“一对”为单位来计算售价而得名的。北京海淀外火器营民间有一道招待客人的名菜，它是用鲜虾、鸡肉，辅以20余种配料精心制成的，俗称叫“红焖对虾”，可一到了宫中，名称更雅致，叫“红娘自配”。这是一道据说来自颐和园的清宫宫廷菜肴。清宫中凡遇到有宫女入宫、出宫，均用此菜，并一代一代流传下来，直到传遍民间，成为一道满族家庭菜肴中的传统名菜。

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